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餐饮高手都是这样做明档的:满足消费者对厨房的幻想!
作者:admin     发表时间:2017-07-21    
摘要:明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。 ▲ 明档厨房可以满足消费者对厨房的幻想。 亚美娱乐主张好吃战略的西贝莜面村早在2014年,在第三代店铺就已采用中心化全

   亚美娱乐主张“好吃战略”的西贝莜面村早在2014年,在第三代店铺就已采用中心化全明档厨房的设计西贝的明档厨房满足了消费者对明档厨房的期待。厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。

   值得一提的是,千万不要让杂乱的厨具挡住美味的菜品。可能的话,尽量将菜品放在顾客最容易看到的位置,并用合适的灯光打出诱人的色泽,这样才能通过视觉打通味觉,唤醒顾客的食欲。
 

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